Risotti con pentola a pressione

Tanti tipi di risotti con una sola ricetta.

Incredibile ma vero, sono diventata la regina dei risotti grazie ad una ricetta semplicissima che ho rivisitato.

Ingredienti:

  • Riso
  • Dadi vegetali ( io preferisco quelli senza glutammato)
  • Aglio o cipolla
  • Gli ingredienti con i quali volete fare il risotto (radicchio, pesce, zucca, funghi, porri, carciofi…etc)
  • Vino bianco

Preparazione:

1. Fate un soffritto con aglio o cipolla in base alle vostre preferenze e agli ingredienti che avete deciso di utilizzare.

2. Tagliare le verdure come preferite, io solitamente le taglio a cubetti.

3. Appena il soffritto è pronto mettere il riso in pentola (1 tazzina per porzione) e sfumare con del vino bianco.

4. Quando il vino è stato assorbito mettete gli ingredienti che avete tagliato precedentemente insieme all’acqua (2 tazzine d’acqua per ogni tazzina di riso) e al dado (mezzo dado ogni 2 persone)

 

5. Chiudere la pentola a pressione e attendere il fischio. Fare cuocere 4 minuti esatti dal momento del fischio.

Il risotto è pronto per essere servito.

 

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